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鮮又嫩的難忘滋味！ 臺南名店劉家莊二代「牛五蔵-肉鍋 x 塩ホルモン」 米其林指南推薦必嚐的現切溫體牛火鍋
鮮又嫩的難忘滋味！ 臺南名店劉家莊二代「牛五蔵-肉鍋 x 塩ホルモン」 米其林指南推薦必嚐的現切溫體牛火鍋
udn走跳美食／小咪ma．吃喝玩樂趣
臺南溫體牛火鍋推薦，來臺南一定要吃的就是溫體牛，每天現宰溫體牛搭配牛骨湯，又鮮又嫩的滋味真的吃過一次就難忘，以前我都來喝牛肉湯，趁着過年回孃家期間就一起來吃吃溫體牛火鍋，臺南溫體牛火鍋也是蠻多間的，這次訂了牛肉湯名店劉家莊的第二代新創的火鍋店-牛五蔵-肉鍋 x 塩ホルモン，牛五蔵一共有兩間店，臺北汐止有一間，另一間概念店就直接開在臺南啦。
牛五蔵-肉鍋 x 塩ホルモン的來頭也不小，在2022、2023這兩年 獲得了米其林指南推薦，以日式火鍋的方式呈現，結合了臺式熱炒，超多口味的鍋底把溫體牛火鍋變的更多元化，還可以吃到溫體牛麻辣鍋啊，過年期間過來都是客滿的狀態，還好我們有先訂位，開車過來牛五蔵也有附設停車場，用餐消費就可以折抵停車費，路邊也是很多停車格可以停啦。
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牛五蔵 – 肉鍋 x 塩ホルモン(臺南總店)
臺南市安平區建平路577號
06-2970709
午餐時段：11:00~15:00 晚餐時段：16:30~23:00
牛五蔵-臺南總店｜環境
一進來我以爲來到燒肉店，黑色系的時尚裝潢讓溫體牛火鍋瞬間有質感了好幾倍，有圓桌跟方桌兩種配置，圍着圓桌吃火鍋還挺有氣氛的呢。
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牛五蔵-臺南總店｜現切溫體牛
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牛五蔵的溫體牛肉都是選用肉質軟嫩細緻的臺灣黑母肉牛，每天從善化牧場新鮮直送，一到店師傅就會挑選適合做涮肉的部位，等客人點餐後現切擺盤，現場還能看到師傅快手俐落的片肉手法。
牛五蔵-臺南總店｜配料醬料區
牛五蔵的火鍋配料是統一擺在一旁的冷藏櫃，感覺像是在吃石頭火鍋的感覺，價格也都很透明的標示在底下。
醬料區擺好滿滿的醬料，光看就讓人覺得新鮮乾淨，想要什麼口味就自己調。
牛五蔵-臺南總店｜菜單
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店內是火鍋跟熱炒的模式，菜單超大一本，我實在不知道怎麼點，哈哈，店員看我們3大4小，有一個國一跟小四的小孩就建議點新大盛，適合4~6人品嚐，但小朋友超過8歲有要加鍋底費，結果真的太多了，不如點雙鍋盛再去拿一些配料，總結吃了6000多，超誇張的貴，哈哈，牛五蔵真的比較適合大人們聚餐，想去的朋友可以先去官網的線上菜單看一下。
牛五蔵-臺南總店｜菜色介紹
新大盛 4680元
適合4~6人的套餐，裡面包含鍋底-牛骨鍋、牛骨鴛鴦、牛骨麻辣3選一，但是選擇牛骨鴛鴦還要加價140才能升級，特番牛四盤，精選熱炒兩盤(大)，滷味拼盤一盤，仙楂烏梅汁、柳橙冰桔茶2選一，另外我還加點了主廚嚴選骰子生牛角，聽說是牛五藏必點。
鍋底真的宇宙無敵大一鍋，根本適合六個大人吃，牛骨鍋底是用了100%臺灣牛大骨，配上新鮮蔬果當日現熬，把牛骨豐富的膠質跟蔬果營精華熬出來，湯頭喝起來很鮮甜。
牛骨麻辣鍋還真的有點辣度，100%臺灣牛大骨跟臺灣純牛油當底，配上四川正宗大紅袍花椒和其他5種椒、獨家辛香料、中藥材慢火熬製而成，裡面還有鴨血跟豆腐，鴨血很大一塊又juicy，很適合喜歡吃辣的朋友啦。
主廚嚴選骰子生牛角 480元
額外加點的是骰子生牛角，要煮30分鐘，大概是7分熟的熟度就可以品嚐，所以一開鍋就要先放下去煮喔。
反正一開始你會先忘記掉他，大概吃到一半撈湯的時候纔會記得，吃起來很有咬勁，不是鮮嫩的那種，我自己還蠻喜歡的，越嚼越香，但有的小部位會比韌一些。
科學麪 20元
對了，點鍋物套餐是沒有搭配任何附餐的，面啊~飯啊~都是要額外點，有點出乎我的意料之外。
柳橙冰桔茶
這一壺好喝，很像冰沙的感覺，配火鍋很適合。
臺灣牛燥飯 35元
看似不起眼的牛燥飯還蠻涮嘴的，上面的醬汁是主廚特製的牛肉醬汁，淋在Q彈的越光米飯，鹹香四溢的滋味全部吃光光啦。
烏龍麪 60元
面60元真的有點貴，就是一份的量，我是吃不出來哪裡特別，不如點牛燥飯。
特番牛四盤
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套餐附上四盤肉都很大盤，肉質的部位會依照當天提供的部位然後出2~3種部位給套餐，我們今天吃到三種，我不太清楚分別是哪部位啦，但每一種都是很好吃的。
現切溫體牛記得涮個3~5秒就可以品嚐，嫩度一入口就能感覺到不一樣啊。
這一盤感覺不管是色澤還是口感都跟前兩盤的有所不同，現在看還是會回味啦。
蔥爆溫體牛
蔥爆牛超級下飯，而且用溫體牛下去大火快炒，嫩度就是不一樣。
培根爆水蓮
套餐配的熱炒我們另一到選了爽口的炒水蓮，可以再清脆一點更好吃。
滷味拼盤
配的滷味拼盤味道是不錯，牛肚跟牛筋都很Q，但我們是吃不完啦，哈哈。
整體來說牛五蔵的用餐過程都非常滿意，肉質也是超棒的，不愧是米其林指南推薦的餐廳，只是價格算是中高價位，加上我們食量真沒那麼大，小孩又比較多，點套餐很不划算，有機會到臺北汐止店吃的話，我會選擇單點比較划算，哈。
牛五蔵 – 肉鍋 x 塩ホルモン(臺南總店)
地址：臺南市安平區建平路577號
電話：06-2970709
營業時間：午餐時段：11:00~15:00 晚餐時段：16:30~23:00(假日/連假不休息)
公休日：週一
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文章來源：小咪ma．吃喝玩樂趣 FB：小咪ma．吃喝玩樂趣
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國5昨交通量幾乎與平日相同 今上午列入重點壅塞路段
今天爲清明節連續假期第3天，高速公路局表示，國道昨天全日交通量爲113百萬車公里，爲平日年平均1.2倍，國5交通量爲2.7百萬車公里，與平日年平均約略相同。示意圖。本報資料照片
今天爲清明節連續假期第3天，高速公路局表示，國道昨天全日交通量爲113百萬車公里，爲平日年平均1.2倍，國5交通量爲2.7百萬車公里，與平日年平均約略相同。
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國道今天上午重點壅塞路段爲國1圓山-大華系統及國5北向宜蘭-坪林；建議西部國道中部地區北向用路人中午12點前出發。
高公局表示，昨天下午除國1北向員林至彰化、新竹至湖口，於昨天下午3點出現車多，至昨晚9點陸續紓解外，其餘路段行車大致順暢，預估今天交通量爲121百萬車公里。
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高公局指出，目前全國道路況皆大致正常，截至上午8點交通量爲14.3百萬車公里，今天相關疏導措施包括中午12點至晚間9點封閉國1埔鹽系統、虎尾及國3西濱北向入口、下午1點至晚間6點國5 蘇澳、羅東、宜蘭及頭城北向入口高乘載管制、單一費率、開放路肩、替代道路、匝道儀控等。
國道今天相關交通疏導措施。圖／高公局提供
菲籍人士來臺賣淫、前男友把風 嫖客不滿意檢舉遭查
臺北市萬華警分局接獲舉報，西門町一處旅館，有外籍人士涉嫌賣淫，警方上門查緝，發現是24歲菲律賓籍變性人瑪麗亞，上週和27歲前男友亞瑞爾來臺，在西門町旅館當個體戶賣淫，警方懷疑說詞，將調查背後是否有賣淫集團操控，並將兩人分依違反社維法、妨害風化等罪送辦，並送往移民署等待遣返。
據瞭解，瑪麗亞持觀光簽證來臺，一次賣淫要價8千元，但有顧客上門消費後，認爲不值得，乾脆向警方據報，有菲律賓籍女子在應召業者安排下，住進賓館，再按指示到其他房間賣淫。
警方2日臨檢瑪麗亞所在旅館，在房間內臨檢正要外出接客的瑪麗亞，她神色慌張，無法說出要到何處，警方從她身上，找到潤滑液、保險套等證物。
警方也在房間查獲她的前男友亞瑞爾，坦承幫瑪麗亞媒介客人、負責把風。瑪麗亞表示做過變性手術，賣淫沒幾次就被警方找上門，兩人強調沒有應召業者配合，但警方懷疑兩人說法是教戰手冊教導，將擴大清查。
臺北市萬華警分局在西門町一處旅館，查獲菲律賓籍變性人來臺賣淫。記者廖炳棋/翻攝
花蓮大地震15省道公路受阻3處封路 最新搶修進度曝
0403花蓮大地震，造成省道公路系統多處落石坍方，阻斷通行，圖爲蘇花路廊大清水隧道北口的下清水橋斷裂。（公路局提供／蔡亞樺臺北傳真）
0403花蓮大地震，造成省道公路系統多處落石坍方，阻斷通行，公路局發佈目前搶修進度，截至今（4）日上午11時仍有7處路面開列、坑洞等災情，以及8處路段有落石坍方受阻，另有3處預警性封閉，公路局呼籲用路人，地震過後山區道路易發生坍方、落石，路況難掌握，非必要請勿進入山區道路。
公路局指出，預警性封閉路段3處：
1.宜蘭蘇澳鎮至花蓮縣秀林鄉臺9線104K至168K（蘇澳至崇德路段），目前104K至155K（蘇澳至和仁路段）僅供救災人員通行及民生用品運送。
2.宜蘭蘇澳鎮至花蓮縣秀林鄉臺9丁線2K至69K（蘇澳至崇德路段），目前2K至65.5K（蘇澳至和仁路段） 僅提供運送民生用品、當地住戶、救災人員通行。
3.花蓮縣秀林鄉臺8線110.2K至187.8K（大禹嶺至太魯閣路段） ，僅供救災人員通行及民生用品運送，視情況開放通行。
災阻路段8處：
1.臺中市和平區臺8線臨37便道6.8K至23k中橫便道，13處邊坡坍方全車道封閉阻斷，預計6日18時搶通。
2.花蓮縣秀林鄉臺8線141.1K（慈恩路段）落石坍方，雙向阻斷，預計4日20時搶通。
3.花蓮縣秀林鄉臺8線158K（豁然亭路段）落石坍方，雙向阻斷，搶修勘災困難，一旦勘災確認災情，將立即揭露搶修資訊。
4.花蓮縣秀林鄉臺8線161.8K（回頭彎路段）落石坍方，雙向阻斷，預計5日18時搶通。
5.花蓮縣秀林鄉臺8線167.7K（天祥隧道口）落石坍方，雙向阻斷，預計5日14時搶通。
6.花蓮縣秀林鄉臺8線173.5K（九曲洞路段）落石坍方，預計4日18時搶通。
7.花蓮縣秀林鄉臺9線158.6K（下清水橋長度25M）落橋阻斷，目前人員已由山側舊路徒步攀越，預計6日18時搶通先供小型車通行。
8.花蓮縣秀林鄉臺9丁線61.3K（和仁路段）大片落石，雙向阻斷，預計6日18時搶通。
災情路段7處：
1.花蓮縣秀林鄉臺9線148.5K（和中路段）路面坑洞。
2.花蓮縣秀林鄉臺9線154.5K至154.7k（和仁路段）路面開裂。
3.宜蘭縣南澳鄉臺9丁線50.2K至50.3K（漢本路段）路面損壞。
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4.花蓮縣秀林鄉臺9丁線62.4K至63K（和仁隧道）隧道壁磁磚石塊剝落。
5.花蓮縣秀林鄉臺9丁線65.1K（和仁路段）路面開裂。
6.花蓮縣壽豐鄉臺11線8.4K至9K（鹽寮路段）路面開裂，單線雙向通行。
7.花蓮縣豐濱鄉臺11線28K（牛山路段）上下線路段路面開裂，單線雙向通行
桃園壢景町開館！ 中壢天菜、美女警員 揭密警察生活故事
桃園市歷史建築中壢警察局日式宿舍羣「壢景町」舉行開幕展覽「警景相依-中壢分局揭密特展」。（蔡明亙攝）
桃園市歷史建築中壢警察局日式宿舍羣「壢景町」舉行開幕展覽「警景相依-中壢分局揭密特展」。（蔡明亙攝）
桃園市歷史建築中壢警察局日式宿舍羣「壢景町」，經歷數月籌備，4月全面開館，3棟建築以推動老屋之美、社區文化及地產地銷爲營運方向，文化局也與中壢警分局合作，策畫「警景相依-中壢分局揭密特展」，透過訪談警員分享從警動機及印象深刻案件，帶領民衆窺探警員生活，延續園區原作爲警察宿舍的歷史脈絡。
桃園市歷史建築中壢警察局日式宿舍羣「壢景町」4月全面開幕。（蔡明亙攝）
桃園市歷史建築中壢警察局日式宿舍羣「壢景町」C棟的有機生活賣店蒐羅桃園在地選物。（蔡明亙攝）
壢景町3棟日式建築分別以「町之美」、「食當地」及「買在地」爲主題營運，A棟分局長宿舍保留作爲展覽及藝文教育推廣空間，這次開館展覽與中壢分局合作推出特展，介紹中壢分局的前世今生，透過與警方合作訪談並拍攝形象照，展開今昔對話。
央行：加大对“市场+保障”的住房供应体系的金融支持力度 着力构建房地产发展新模式
桃園市歷史建築中壢警察局日式宿舍羣「壢景町」舉行開幕展覽「警景相依-中壢分局揭密特展」。（蔡明亙攝）
桃園市歷史建築中壢警察局日式宿舍羣「壢景町」舉行開幕展覽「警景相依-中壢分局揭密特展」。（蔡明亙攝）
文化局表示，展覽內容有中壢分局單人雅房形式的宿舍開箱，但各警局宿舍格局不同，也有大通鋪及2至3人房型，除住宿空間，分局更設有籃球場及健身房讓警員們能在下班後運動強身，這些場域皆在這次特展中首次對外曝光。
嗚喔！好男人動畫《新．不做嗎》霸佔Prime Video前三名 阿部模型製作中
同時訪談警員毛淑渝、潘張玉辰、韓𬳽等人，分享從警動機、印象深刻的案件及下班後的休閒活動，讓大家更能理解警方工作項目及社會意義與價值。
火舌竄出濃煙駭人！東華大學實驗室火警爆炸 自早上8點延燒至今
壢景町B棟開設「Café＆Eats」餐廳，已開始提供早午餐、午餐、下午茶到晚餐的全日餐點，提供地產地銷的健康多元餐飲，凡設籍桃園市且爲70歲以上顧客，餐飲消費享8折優惠，持桃園市民卡用餐也有95折優惠。
C棟的有機生活賣店蒐羅桃園在地選物，例如桃園的有機米、復興的香菇、龍潭的蜂蜜等在地健康農特產，也結合中壢老店湯記肉鬆、新珍香花生酥糖開發專屬壢景町的限定商品、菜單，帶給民衆全新又多元的園區面貌。
文化局表示，未來除了不定期導覽、假日市集、Citywalk城市走讀、親子工作坊，每季也會與中平路故事館、壢小故事森林及平鎮延平路日式宿舍辦理串聯走讀活動，讓民衆認識中壢在地歷史文化，打造園區成爲紮根在地的場域空間。
金門星光節今夜夢幻開幕 邀你當時空旅人回到未來
2022金門星光節今晚在在西洪營區璀璨登場，繽紛五彩掩映星球謎航、侏儸紀地景。（金門縣府觀光處提供）
2022金門星光節今晚在在西洪營區璀璨登場，絢麗燈束搖曳夏日夜空。（金門縣府觀光處提供）
霸王龍、迅猛龍、三角龍相繼出現在金門海島，讓走進營區的遊客在迷幻的氛圍中，彷彿時空旅人穿梭來去。（金門縣府觀光處提供）
霸王龍、迅猛龍、三角龍相繼出現在金門海島，讓走進營區的遊客在迷幻的氛圍中，彷彿時空旅人穿梭來去。（金門縣府觀光處提供）
2022金門星光節今晚在在西洪營區璀璨登場，絢麗燈束搖曳夏日夜空。（金門縣府觀光處提供）
開幕活動吸引1500餘人進場，觀光處貼心推出打卡送活動帆布包。（金門縣府觀光處提供）
金門星光節進駐曾經刁斗森嚴的西洪營區，展期自8／1至 9／30。（金門縣府觀光處提供）
2022金門星光節今晚在在西洪營區璀璨登場，絢麗燈束搖曳夏日夜空，繽紛五彩掩映星球謎航、侏儸紀地景，帶領遊客在如夢似幻，洋溢科技感的場域，感應回到過去也走向未來，錯綜迷離的視覺新體驗。
進駐曾經刁斗森嚴的西洪營區，展期自8／1至 9／30，長達2個月的金門星光節，以星球謎航爲設計主軸，從失落的星球、神秘的星際旅程、無限蟲洞，穿越時空到遠古侏儸紀，霸王龍、迅猛龍、三角龍相繼出現在金門海島，讓走進營區的遊客在迷幻的氛圍中，彷彿時空旅人穿梭來去。
縣府觀光處長丁健剛說明，今年特別安排3座藝術品由鄉親與遊客共同創作，滿滿的原創有着滿滿的感動，另有大師帶領走讀地景藝術、週末街頭藝人表演，以及八月下旬熱鬧登場的恐龍劇團表演、無人機燈光秀等精彩活動單元，精采可期！
觀光處也在今晚開幕活動中，貼心推出打卡送活動帆布包，活動期間還有「集章換酷卡」，只要完成集章即可兌換「限定酷卡」，數量有限，換完爲止。
相關活動將陸續公告於「2022金門星光節」官網、臉書「2022金門星光節」及「樂遊金門」等粉絲專頁。
大潭電廠8號機又出意外！工人從7公尺高施工架摔落身亡
桃園觀音大潭電廠8號機組又發生工安意外。（民衆提供／蔡明亙桃園傳真）
桃園市觀音區臺電大潭電廠8號燃氣機組上月才發生外牆鷹架倒塌事故，造成6名工人受傷，今日又傳工安意外！一名37歲範姓男工人，今下午未照規定走安全廊道，自7公尺高施工架上不慎摔落，送醫急救後仍不治身亡。
警方表示，同在8號機組工作的範男，今日下午3時許結束休息時間後，準備回到工作崗位，但未依照規定行走安全廊道，反而走在施工架上，結果不慎從7公尺高跌落地面，當場失去意識，救護人員到場將其送院搶救，仍因傷勢過重不治身亡。
大潭電廠8號機組6月才發生工安意外，今日又有工人自施工鷹架上摔落。（翻攝畫面／蔡明亙桃園傳真）
37歲範姓男工人摔落地面後意識不清，送醫搶救仍不治傷亡。（翻攝畫面／蔡明亙桃園傳真）
警方已將相關資料送至勞動部北區職安中心，詳細事故原因將待進一步勞檢釐清。
空拍機抓「山道猴」！臺中136線重機族聚集 警逮21車開罰
臺中市太平區長龍路俗稱136縣道，爲大型重機車「車聚」熱門路段，太平警分局今天下午結合中市環保局、臺中區監理所執行環警監聯合稽查勤務設點攔查，並首度出動空拍機蒐證。
警方統計，共計攔查34輛車，取締噪音車輛11件、不當改裝車體8件、無照駕駛2件，共計21件，不合格率61.7%，事後依噪音管制法、道路交通管理處罰條例開罰，並通知召回檢驗。
當地太平區東汴里長呂坤龍說，太平區長龍路爲連接南投縣國姓鄉，因山區路段蜿蜒且富具挑戰性，爲大型重機車聚熱門路段，昔日重機騎士飆車、壓車等危險駕駛層出不窮，改裝的機車行經噪音擾人，影響安寧，經警方大執法有明顯改善，他爭取能增設測速照相器，遏阻飆車族。
警方說明，警方每週六、日在長龍路重兵加強改裝車取締、測速照相，今天更結合環警監聯合稽查勤務，以小區域封鎖巡查，數十名警力針對疑似噪音的改裝車攔查，並由專責人員噪音檢測及改裝車稽查。臺中市警局交通警察大隊與無人機警察隊支援空拍機到場執勤，有效鎖定競速或嚴重危險駕駛蒐證。
太平警分局統計，太平區長龍路去年發生193件交通事故，多爲機車騎士自摔事故；今年到3月底，交通事故32件，較前年同期的79件、去年同期的59件明顯減少；去年攔查噪音車1481輛、通報取締4395件，依法通知召回檢驗。
太平警分局說明，長龍路爲警方執法重點，近期天氣回暖，上山車友漸多，警方將持續加強稽查取締，並透過環警監勤務雙管齊下，呼籲駕駛遵守交通規則，不要有超速、危險駕駛等違法行爲，否則警方依法嚴辦，以維護安寧秩序及用路人權益。
太平警分局今天下午結合中市環保局、臺中區監理所在太平區長龍路執行環警監聯合稽查設點攔查，並首度出動空拍機蒐證。圖／警方提供
全聯冷凍美食買一送一 婆媽秒囤2大箱：吃十幾年了
全聯冷凍美食買一送一 婆媽秒囤2大箱：吃十幾年了
公子許 小说
全聯一款蔥抓餅買一送一，有網友表示家裡吃十幾年了，這次囤貨2大箱共16包。（示意圖／楊雅婷攝）
一名女網友分享全聯特價商品，冷凍櫃一款蔥抓餅有買1送1活動，平均1包只要60元，他發現特價一口氣買了好幾包回家，直呼半夜肚子餓不怕沒東西吃。許多網友也大推「連吃3天不覺得膩，而且很方便」、「我家吃十幾年了，這次囤了2箱共16包。」
原PO在臉書「我愛全聯-好物老實說」發文表示，日前去全聯採買，發現冷凍櫃一款蔥抓餅正在特價，原價1包119元，現在買1送1，等於1包只要60元，優惠到4月11日。她直呼很超值，一口氣搬了好幾包回家，晚上肚子餓煎一煎就能吃。
不少網友吃過這款蔥抓餅，覺得好吃又方便，現在特價買起來相當划算，「連續吃3天還不覺得膩」、「我也有囤，喜歡它的口感」、「這家的東西都很好吃，等一下也要去買」、「我家只有2個人也囤了8包，吃半年沒問題。」
內行網友表示該品牌蔥抓餅不是每間全聯都有賣，「我家從十幾年前就開始吃，前2天在臺中共問了7間全聯，只有2間有賣，其中1間願意讓我預購結帳，早上通知我貨到了，這次囤了2箱共16包。」
基市學校4月自主停用粄條等料理 臺南暫不跟進
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多多良与狮道
媚成殤:王爺的暖牀奴 莫棄
臺北市寶林茶室食物中毒風波擴大，基隆市政府今天宣佈學校4月自主暫停使用粄條類粄條、粿仔條、年糕料理。臺南市政府則暫不跟進。圖爲傳統市場常溫販售的粄條、蘿蔔糕和草粿仔等。圖／聯合報系資料照片
瞄準年輕人購屋市場！璟都總座：台灣沒有人買不起房 低薪是發展阻力
臺北市寶林茶室食物中毒風波擴大，基隆市政府今天宣佈學校4月自主暫停使用粄條類粄條、粿仔條、年糕料理。臺南市政府則暫不跟進，因爲以米制加工品爲午餐食材的學校不多。
臺南市政府教育局今天指出，北部食安事件發生後，即透過食登平臺檢視全市這學期學校午餐使用粄條、米苔目、粿仔條等米制加工品，但以此做爲午餐食材的學校不多。
教育局表示，已要求學校謹慎開立相關食材菜單或使用其他替代食材，加強採購驗收各項米制加工品，涵蓋生產日期及來源，產品是否良好冷藏販售，包裝、顏色、氣味等是否異常，儘可能當天進貨，當天用完，避免米制加工品存放不當發生問題，以確保師生安全。
臺南市衛生局新聞稿提醒，米酵菌酸是食物在發酵過程受唐菖蒲柏克氏菌污染所產生罕見毒素，易在富含脂肪酸食物中繁殖，如椰子和玉米在攝氏22~33度、中性pH值的環境下更易增值。此外，白木耳、黑木耳，粿條、米線也可發現唐菖蒲柏克氏菌蹤跡；米酵菌酸會導致患者出現急性全身無力、頭暈、嗜睡、腹痛、嘔吐等症狀，甚至危及生命，如民衆攝食相關食品後有不適症狀應儘速就醫。
另外，新聞稿也引用成功大學食品安全衛生暨風險管理研究所長陳秀玲教授建議，食品業者應確認食品有效日期，按貯存條件貯存，落實先進先出原則。對於長期保存食品應進行冷凍貯存，嚴格遵守相關法規及自主管理，確保產品品質及安全。
針對消費者，她呼籲選擇信譽良好或衛生環境較佳業者消費，並提醒大衆不要食用或料理過期、變色或有異味食品，以防食品中毒發生。